Receta Sopa de queso de cabra

Sopas y Cremas
Receta Sopa de queso de cabra
10 Jun, 2011 - 14:49:17

Descripción de la receta Sopa de queso de cabra
Una sopa fría de queso de cabra con caldo de pollo, con unas guarniciones dulces y saladas que la hacen muy especial.

Preparación en
20 Minutos

Cocción en
5 Minutos

Para
4 personas

Dificultad
Principiantes

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de queso de cabra?
•250 gr. de queso de cabra
•1 l. de caldo de pollo o verdura
•Sal
•Unos rabitos de cebollino
•Manzanita amarilla en cuadritos
•1/2 limón
•Pistachos sin cascara ni piel
•Aceitunas
•8 rebanadas de pan tostado

¿Cómo se prepara Sopa de queso de cabra?
Pones a derretir el queso de cabra en un cazo con una taza de caldo de pollo. Una vez que esté derretido, añades el resto del caldo, lo mezclas bien y lo metes en el refrijerador para que cuaje y enfríe.

Cortar los cuadritos de manzana y regarlo con zumo de limón para que no se oxide. Limpia los pistachos, quita los huesos a las aceitunas y limpia y corta el tiritas los rabos de cebollino.

Sacas la sopa del refrigerador, la repartes en tazones y la acompañas con los ingredientes picados y, si te gusta, la acompañas con rebanadas de pan tostado.

Publicado por: Oscar Estrada

Fuente: recetascomidas.com