Esta receta de sopa de pan con atún enviada por maruja es una receta muy fácil, rápida y sabrosa. Esta sopa es apropiada para calentar el estómago por la noche y aprovechar los trozos de pan duro que siempre nos quedan en casa. Es barata y alimenta. La acostumbraban a tomar los “pagesos” de la montaña cuando llega el invierno

Ingredientes: (para 2 personas)
Pan duro: 150 gramos
Agua: 1litro
Atún en lata: 1 lata
Cebolla: una mediana
Tomate: uno
Ajo: 2 dientes
Perejil: una ramita
Almendras tostadas: al gusto
Aceite: un chorrito
Sal: un pellizco 

Preparacion:
En una olla se pone el pan en remojo con agua
Cuando está blando se pone al fuego y se le añade una latita de atún

Mientras empieza a hervir se prepara, en una sartén, un sofrito con la cebolla y tomate previamente triturados

Cuando el sofrito está hecho se echa a la olla y en el mortero se prepara una picada con los ajos, el perejil y las almendras tostadas que se añadirá a la olla

Se deja hervir, cuanto más rato mejor

Se deshace con la batidora a mano si al comerlo te gusta encontrar tropezones de pan o con la batidora eléctrica si te gusta la sopa muy fina

Se puede añadir más agua o más pan según lo clara o espesa que la quieras