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Sopas y Cremas
Una sopa fría de queso de cabra con caldo de pollo, con unas guarniciones dulces y saladas que la hacen muy especial. Tiempo de preparación Tiempo de cocción Receta para Dificultad •250 gr. de queso de cabra •1 l. de caldo de pollo o verdura •Sal •Unos rabitos de cebollino •Manzanita amarilla en cuadritos •1/2 limón •Pistachos sin cascara ni piel •Aceitunas •8 rebanadas de pan tostado ¿Cómo se prepara Sopa de queso de cabra? Pones a derretir el queso de cabra en un cazo con una taza de caldo de pollo. Una vez que esté derretido, añades el resto del caldo, lo mezclas bien y lo metes en el refrijerador para que cuaje y enfríe. Cortar los cuadritos de manzana y regarlo con zumo de limón para que no se oxide. Limpia los pistachos, quita los huesos a las aceitunas y limpia y corta el tiritas los rabos de cebollino. Sacas la sopa del refrigerador, la repartes en tazones y la acompañas con los ingredientes picados y, si te gusta, la acompañas con rebanadas de pan tostado. Fuente: recetascomidas.com |
Descripción de la receta Sopa de queso de cabra