Descripción de la receta Budín verde:

Delicioso pastel fácil de preparar y muy llamativo. Seguro que de esta forma consigues que algunos dejen de odiar las verduras.

Tiempo de preparación
20 Minutos

Tiempo de cocción
25 Minutos

Receta para
4 personas

Dificultad
 Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Budín verde?

•4 cucharadas de aceite de oliva

•Sal

•Pimienta

•1 cucharada de hierbas frescas

•1 taza de flores de brócoli

•2 berenjenas

•1 taza de arvejas (guisantes)

•3 cebollas de verdeo

•3 huevos

•3 cucharadas de queso en crema

•50 gr de queso fontina

¿Cómo se prepara Budín verde?

Cortar las berenjenas en juliana y saltearlas en una sartén con aceite de oliva. Incorporar las arvejas congeladas y el brócoli cocido, salpimentar a gusto.

Colocar todos los vegetales verdes, junto con la cebolla de verdeo picada, dentro de una licuadora y formar una crema. Integrar los cubos de queso fontina, el queso crema y los huevos.

Colocar esta preparación en un molde enmantecado y enharinado, tapar con papel de aluminio y cocinar al baño de María en un horno a temperatura moderada, hasta notar que está firme la preparación. Retirar, dejar reposar 10 minutos y desmoldar.

Fuente: recetascomidas.com