Descripción de la receta Bolitas de brócoli

Unas bolitas de brócoli, cebolla y pimiento, con una crujiente cubierta de harina de maíz y clara de huevo.

Tiempo de preparación
20 Minutos

Tiempo de cocción
10 Minutos

Receta para
4 personas

Dificultad
Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bolitas de brócoli?

•1 brócoli grande

•2 claras de huevo

•Harina de maíz

•1 pimiento

•1 cebolla perla

•Cilantro

•Sal al gusto

¿Cómo se prepara Bolitas de brócoli?

Se pone a cocer el brócoli en un poco de agua con sal.

Una vez cocido, se escurre y se tritura con la ayuda de la batidora.

Se echa en un bol y se reserva.

Aparte, se pica la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños y se hace un refrito. Se añade al sofrito el cilatro y, una vez mezclado, se añaden al brócoli reservado.

Se mezcla todo bien y se hacen tortitas o bolitas con la masa. Se las cubre con la harina de maíz a la que se le ha incorporado las claras de huevo y se fríen en poco aceite bien caliente (una opción más light es ponerlas en el horno engrasado y hornearlas) ... y a comer, quedan deliciosas.

Fuente: recetascomidas.com