Unos buñuelos con zanahoria y coco rallado aderezado con albahaca y nuez moscada

Ingredientes
4 zanahorias medianas
100 gramos de harina
1 cucharada de coco rallado
5 hojas de albahaca picadas
Nuez moscada
Sal
½ cucharadita de polvo de hornear (levadura)
Agua
Aceite, para freír

Instrucciones
Ralla las zanahorias y mézclalas junto a la harina, el polvo de hornear (levadura), el coco rallado, las hojas de albahaca picadas, la nuez moscada y la sal.

Añade el agua necesaria para formar una pasta firme, toma cachitos de la pasta con dos cucharas para formar bolitas y fríelas en aceite caliente (cuidado el aceite salta al echar las bolitas a causa del agua), no eches muchas a la vez para que no se enfríe el aceite.

Estos aperitivos se sirven calientes acompañados con la salsa que más os guste para mojarlos, aunque solos también están muy buenas. Son ideales para ver la televisión con tus amigos o familia, el secreto es preparar suficientes para todos y acompañarlos con una salsa a gusto, que puede ser una mayonesa vegetal.

Fuente: recetascomidas.com