Cardo con bacalao y almendras

Verduras
Cardo con bacalao y almendras
31 Mar, 2011 - 10:51:29

Descripción de la receta Cardo con bacalao y almendras

El sano y delicioso cardo, acompañado con bacalo, almendras, toque de vino y huevo cocido.

Tiempo de preparación
30 Minutos

Tiempo de cocción
10 Minutos

Receta para
4 personas

Dificultad
Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cardo con bacalao y almendras?

•1 tarro de cardo cocido o 2 cardos enteros

•400 gr de bacalao desalao y desmigado

•12 almendras tostadas

•Sal

•Aceite

•3-4 dientes de ajo

•1 huevo cocido

•1 cucharada de harina

•Vino blanco

¿Cómo se prepara Cardo con bacalao y almendras?

Si lo cardos son frescos los limpiamos y los cocemos. Si son en conserva, los escurrimos y los pasamos por agua para quitar el sabor de la conserva.
Picamos los ajos en láminas finas y los freímos en un poco de aceite.

Añadimos el bacalao, y lo dejamos unos 3-4 minutos. Agregamos la harina y removemos sin parar un par de minutos más.

Añadimos un chorro de vino y a los 3 minutos añadimos los cardos. Rehogamos un poco y echamos las almendras y el huevo cocido picado en daditos. Dejamos al fuego unos 2 minutos más y a comer.

Fuente: recetascomidas.com