Descripción de la receta Escalibada

Un plato de ensaladas con hortalizas riquísimo y muy sano. Ideal para dietas y para combatir el colesterol.

Tiempo de preparación
45 Minutos

Tiempo de cocción
30 Minutos

Receta para
4 personas

Dificultad
Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Escalibada?

•4 patatas de tamaño medio

•4 pimientos rojos

•3 berenjenas

•2 tomates

•1 cebolla grande

•Aceite

•Vinagre

•Ajo

•Sal fina

•Pimienta

¿Cómo se prepara Escalibada?

Primeros pasos: lavamos y secamos las patatas. Picamos los ajos.

Metemos en el horno los pimientos, las berenjenas, los tomates, la cebolla y las patatas, y lo asamos todo a unos 180º aproximadamente durante una media hora, aunque es preferible durante este tiempo darles la vuelta.

A continuación lo pelamos todo salvo las patatas, las cuales las cortamos por la mitad en dos partes, las troceamos y las sazonamos.

Por último colocamos en una bandeja todo, comenzando primero con los pimientos, luego las berenjenas, las cebolletas y todo lo demás. Acompañar el guiso con un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, la sal y los ajos.

Fuente: recetascomidas.com