Receta de berenjenas rellenas de atún y queso

Verduras
Receta de berenjenas rellenas de atún y queso
30 Mar, 2011 - 11:05:35

Descripción de la receta Berenjenas rellenas de atún y queso

Barcos de berenjenas rellenas con atún. Bastante fácil de hacer y resultona.

Tiempo de preparación
30 Minutos

Tiempo de cocción
20 Minutos

Receta para
4 personas

Dificultad
Moderada

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Berenjenas rellenas de atún y queso?

•1 cebolla

•2 berenjenas

•4 latas de atún en aceite

•3 lonchas de queso para fundir

•Aceite

•Sal

¿Cómo se prepara Berenjenas rellenas de atún y queso?

Lava las berenjenas, quítales la parte de los extremos y pártelas por la mitad.
Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel, ves sacando la parte blanca de la berenjena y pícala.

Coge la parte de la cascara y ponlas en el horno a 100 grados, con un poco de sal en el interior. Deben estar un poco hechas, pero cuidado que no se hagan demasiado.

Abre las latas de atún y aprovecha el aceite (separa el aceite y el atún) para rehogar la cebolla en una sartén.
Añade la pulpa de la berenjena bien picaditas.

Añade sal al gusto y rehógalo todo bien.

Y cuando esté listo, echa las lonchas de queso y remueve hasta que el queso se funda un poco y quede una pasta homogénea.
Con esta pasta rellena las mitades del horno y ponlo todo de nuevo en el horno a 150 grados, hasta que veas que todo está bien hecho.

Fuente: recetascomidas.com