No es un simple comer, sino el disfrutar de un maravilloso momento en el arte del buen gusto.

Por Antonio Moran del Cid
Productor Asociado
DeGuate.com
morcid@deguate.com

Caminar en la frondosa Avenida Reforma, a eso del medio día y llegar a la Plaza España, donde nunca deja de ser el movimiento citadino de la Ciudad de Guatemala, es verdaderamente una excelente experiencia de vida, pero tener el objetivo de almorzar en el Ristorante Pasta e Basta, es una experiencia maravillosa.

En medio del trajinar cotidiano, es imposible y casi pecado, el obviar el cumpleaños de la mujer que uno ama, pero es solamente poder planificar un poco y las actividades de celebración se pueden dar a la perfección.  Ayer, tuve la grata satisfacción de poder celebrar el cumpleaños de la mujer de mi existencia, mi amada Esposa, tuve que cortar de tajo, cualquier compromiso y dedicarme a hacerla sentir que es lo más importante de mi vida y que mejor enviarle un ramo de flores e ir por ella al medio día y llevarla a uno de los mejores lugares existentes en el  corazón de la ciudad.

Ir de la mano con ella, con el clima incierto, entre el frío y el calor, llegamos al Ristorante pasta e Basta, situado en el primer nivel del Edificio Etisa de la Plaza España, un restaurante verdaderamente acogedor, empezando por su espacio no pequeño, sino para un par de docenas de comensales que andan en busca de un sabor diferente y un auténtico sabor italiano, tan italiano como su Chef y anfitrión  Mauricio Arienti, en el que puse mi confianza, para que esta celebración fuera muy especial. 

Pasta e Basta, ambiente acogedor, de corte tradicional italiano, sus mesas cuadradas y manteles de cuadros, con pisos y paredes limpias hacen de este lugar un ambiente sobrio, una excelente atención, por parte del anfitrión y las opciones en el arte culinario, es la especialidad de la casa con marca italiana, que se vende sola. 

Nuestra elección fue la Lasagna alla Bolognesa y el apetito se fue abriendo, mientras nos llevaban los panecillos típicos, unos rellenos de cebolla, el aceite de oliva, el queso rayado parmesano y luego el platillo fuerte, bien servido en su vajilla blanca, con una formal presentación y la degustación no se hizo esperar, el transportador sabor de esta receta, definitivamente un sabor diferente, donde la pasta hecha en casa, la fresca carne y el sabor único de la salsa, hizo que la ceja y sonrisa de mi esposa, no pudiera esconder su satisfacción, al disfrutar de este sabor italiano, con esto supimos el por qué del sabor más italiano de Guatemala, pero no bastando con este sublime sabor, acompañado con una excelente bebida, vino el momento del postre, nos decidimos por un helado de vainilla con amaretto, acompañado con galletas italianas y un sabor de mil sabores, un delicado toque de romance en el mundo del gusto y por último, eso si, el mejor de los mejores sabores al disfrutar de un buen café guatemalteco, eso no nos lo quita nadie y también lo puede encontrar en Pasta e Basta.

Pasta e Basta, no basta decir gracias, es una experiencia de volver a vivir.

Mio caro Maurizio, molto grazzie per tutto, excellente sabore.