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Articulos ¿Cómo nace la idea de Pecorino en Guatemala? La idea nace de mi propia familia, que tiene ascendencia italiana, especÃficamente de Sicilia. Realmente fue necesario, pues aquà en Guatemala, no existe un restaurante donde haya una excelente comida italiana y un ambiente perfecto. Sabemos que Guatemala es un paÃs tradicional que cuenta con una excelente comida tÃpica ¿como lograste impactar en el mercado guatemalteco con el nuevo sabor de Italia? Realmente como se mira, entre continentes, la comida tÃpica está conectada con la de Italia, el diseñador de Antigua Guatemala, era italiano y dejó mucho de sus costumbres en Guatemala. Lo que es el tomate, empezó en Guatemala, todos creen que empezó en Italia, pero realmente fue aquà y esa es realmente la base para ambas culturas culinarias. Por eso mismo y la sÃmilaridad que los une, hacen de nuestra cocina algo sumamente aceptable. ¿Cuál ha sido la aceptación de tu restaurante en el mercado guatemalteco? Pues, gracias a Dios, abrimos en diciembre y a partir de febrero de este año, hemos logrado impactar a todos los guatemaltecos que han podido vivir esta experiencia del buen sabor y el buen gusto. Bueno parte de este impacto, es que lograste trasladar parte del ambiente de Italia a Pecorino ¿Cómo podrÃas detallar los ambientes del Restaurante? Bien, desde la entrada, uno se encuentra con un bosque de jardÃn, rodeado de un pasillo de ladrillo, encontrándose con el frescor que nos brinda una fuente, recibido por un salón ambientado de exterior, que tiene de fondo el escenario de un horno de leña, acompañado de cómodas mesas y sillas que hacen más pintoresco el ambiente. Al fondo, un bar que brinda la comodidad que nuestros visitantes requieren, sin interferir entre ambientes. ¿La existencia del horno en el restaurante, es prácticamente la invitación a que en este lugar, hacen una excelente Pizza? ¿Que otros platillos has desarrollado, para seguir impactando a los guatemaltecos? Algunos de los platillos que ni se imaginan son las carnes a la italiana, como por ejemplo el plato de Entraña a la Basili, que es con una salsa de albahaca. Y las pastas con deliciosas salsas que son para probarlas todas. ¿Cuál es la capacidad del restaurante? Nuestra capacidad es para ochenta y dos personas y sesenta y cinco personas en el bar. ¿Qué es lo que destaca en el menú? Nuestro menú es cambiante todas las semanas, pues nuestra variedad es extensa. Tenemos un servicio que no presta ningún restaurante en Guatemala, que es el servicio de atención al cliente con sistema inalámbrico de Internet con atención secretarial, para que el Ejecutivo de hoy, no sienta que está perdiendo su tiempo al disfrutar de nuestra exquisita comida. Somos el restaurante con la colección de vinos más grande de Centroamérica, con cuatrocientos veinte vinos diferentes, conformada con trescientas marcas de vino tinto, ciento treinta marcas de vino blanco y 18 variedades de champagne. La cava, asà como todos los ambientes y el horno del restaurante, es diseño propio con la influencia cien por ciento italiana. La cava, es el otro elemento que ha impactado la esencia que Pecorino quiere implantar en Guatemala. Definitivamente, Pecorino ha brindado a todos nuestros visitantes, la oportunidad de disfrutar de nuestra variedad y muy exclusiva colección de vinos, por lo que los invito a que vengan a disfrutar la excelencia del vino, que les garantizo que tenemos el vino que deseen probar. |
