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Las propiedades secretas del aguacate

En los últimos años, el aguacate ha ganado popularidad y fama entre aquellas personas que buscan un estilo de vida saludable...

 

 


Las propiedades secretas del aguacate

Publicado el 01 Jun, 2015 - 10:01:58 - Ultima actualización: 01 Jun, 2015 - 10:20:24

En los últimos años, el aguacate ha ganado popularidad y fama entre aquellas personas que buscan un estilo de vida saludable...

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Por: Natalia Olivares, Licenciada en Nutrición

En los últimos años, el aguacate ha ganado popularidad y fama entre aquellas personas que buscan un estilo de vida saludable.

Esta fruta exquisita con textura cremosa es el ingrediente estrella del conocido guacamole y, cada vez más, va formando parte de otros muchos platos y ensaladas.

¿Todavía no lo has incluido en tu dieta? Descubre sus propiedades y beneficios saludables y no te faltará tiempo para ir corriendo a comprarlo.

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¿Qué es el aguacate?


El aguacate o palta, según la zona, es el fruto del árbol Persea americana, perteneciente a la familia de las lauráceas y originario de Guatemala, México, Perú y el Salvador.

Su tamaño, forma y color varían dependiendo de la zona donde se cultiven:

  • Tamaño: pueden pesar desde 220 g hasta 1 kg.
  • Forma: normalmente similar a una pera, aunque también pueden ser redondos.
  • Color: cáscara rugosa cuyo color varía desde verde oscuro a marrón o negro. La pulpa es de color verdosa.
  • Variedades: la más conocida es la Hass.

La cáscara y el hueso o semilla deben desecharse en el momento de consumirlo.

Contenido nutricional


El aguacate se caracteriza por su increíble contenido nutricional, en el que se incluyen 20 vitaminas y minerales.

100 gramos de aguacate contienen:

  • Vitamina K: 25 % de la cantidad diaria recomendada (CDR).
  • Ácido fólico: 20 % de la CDR.
  • Vitamina C: 17 % de la CDR.
  • Potasio: 14 % de la CDR.
  • Vitamina B5: 14 % de la CDR.
  • Vitamina B6: 13 % de la CDR.
  • Vitamina E: 10 % de la CDR.
  • Minerales: manganeso, magnesio, hierro, cobre, zinc, fósforo.
  • Otras vitaminas: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B•3),vitamina A.
  • 160 calorías.
  • 2 gramos de proteína.
  • 15 gramos de grasas saludables.
  • 9 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 7 son fibra.

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Es importante destacar también que los aguacates no contienen sodio ni colesterol y tienen un bajo contenido en grasas saturadas.

Beneficios de los aguacates


A veces, se habla del aguacate como un superalimento debido a los múltiples beneficios que aporta a la salud.

Veamos algunos de ellos:

Diversos estudios demuestran que los aguacates pueden reducir significativamente los niveles de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos en sangre. Asimismo, también pueden elevar el colesterol HDL.

Gracias a su elevado contenido en ácido oleico —ácido graso monoinsaturado encontrado en el aceite de oliva— los aguacates pueden ayudar a reducir la inflamación y a combatir el cáncer.

Los aguacates también son ricos en fibra, sustancia asociada a la pérdida de peso, reducción de los altibajos de azúcar en sangre y menor riesgo de sufrir ciertas enfermedades.

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Añadir aguacates a salsas, ensaladas u otros platos puede elevar drásticamentelaabsorción de antioxidantes procedentes de otros alimentos.

Además, los aguacates también son ricos en estas sustancias, las cuales se asocian con un riesgo menor de padecer cataratas y degeneración macular.

El consumo de aguacates también puede ayudar a disminuir la presión sanguínea gracias a su elevado contenido en potasio y, a largo plazo, puede favorecer la pérdida de peso.

Si quieres disfrutar de los beneficios de esta magnífica fruta y no sabes cómo incorporarlo en tu dieta, existen numerosos sitios web en la red con miles de ideas y recetas que incluyen aguacate. Experimenta y… ¡que aproveche!

Fuente: http://nutricionsinmas.com/12-increibles-propiedades-de-la-palta-o-aguacate/

Publicado por: Saúl García


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