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INCAP celebra taller de inocuidad de alimentos en beneficio del turismo

“La inocuidad es un valor agregado de los productos alimenticios”, se informó dentro del taller, organizado por el INCAP y la OPS.

 

 


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INCAP celebra taller de inocuidad de alimentos en beneficio del turismo

Guatemala, 06 Dic, 2007 - 15:07:00

“La inocuidad es un valor agregado de los productos alimenticios”, se informó dentro del taller, organizado por el INCAP y la OPS.

El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) celebraron un taller sobre la inocuidad de alimentos, herramienta indispensable para un turismo seguro y sostenible.

Se busca sensibilizar al sector turismo y proveedores de alimentos en torno a la importancia de la capacitación para la gestión de calidad e inocuidad de alimentos y facilitar procedimientos y sistemas efectivos de inocuidad.

Durante el taller se discutieron aspectos vinculantes con los sectores de salud, turismo e inocuidad de alimentos, para identificar acciones de cooperación técnica en esta área de trabajo.

Los participantes enfatizaron que la inocuidad es un valor agregado de los productos alimenticios, la falta de la misma puede convertirse en una barrera para el comercio y producir pérdidas cuantiosas a las empresas operadoras de turismo.

Por ello, la importancia de un sistema de garantía de calidad de alimentos en los servicios al turismo facilita la comercialización y oferta de alimentos que contribuyen al desarrollo y a la generación de trabajo.

Centroamérica enfrenta a los tratados del libre comercio y la globalización, que demandan calidad para poder incrementar su competitividad ante los mercados internacionales.


Fuente: dca.gob.gt



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