AMOR Y AMISTAD

Ensalada de melón

Ingredientes:
(para 4 personas)

• 1 melón grande
• 8 mitades de melocotón en almíbar
• 4 cucharadas de jengibre (a ser posible de en conserva)
• fruta fresca o en conserva variada.

Preparación:

Cortar de la parte superior una rebanada de unos 5 ó 6 centímetros, en la parte inferior cortar también un trozo para que el melón se aguante de pie.
Quitarle las semillas y con cuidado quitar la pulpa. Cortar ésta en trozos pequeños y iguales.
Cortar las otras frutas en trozos como el del melón.
También cortar el jengibre.
Mezclar todos los ingredientes y rellenar el melón con ellos.
Poner en el refrigerador durante 2 horas.
Servir el melón en un cuenco relleno de hielo picado.

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