Arroz con pollo y especias

Arroz con pollo y especias

Descripción de la receta Arroz con pollo y especias
Arroz, pollo, pimientos, cebollas, zanahorias, pasas, nueces, guisantes y aceitunas, hacen de este plato un plato único ideal.

Preparación en
10 Minutos

Cocción en
30 Minutos

Para
4 personas

Dificultad
Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz con pollo y especias?
•1 Kg. de arroz
•1 pechuga de pollo entera
•2 cebollas
•2 pimientos rojos
•2 pimientos verdes
•500 gr. de zanahorias
•1 cubito de caldo concentrado de pollo o en polvo
•Sal al gusto
•2 cabezas de ajo
•1/8 de taza de pasas
•1/8 de taza de nueces
•1/2 tacita de guisantes
•1/4 de taza de aceitunas
•Comino
•Agua

¿Cómo se prepara Arroz con pollo y especias?
Se cuece el pollo sazonado con sal y comino (o sino con ajo machacado al gusto), junto con una cebolla y las zanahorias cortadas a la mitad (se deja 1 zanahoria sin cocinar).

Una vez cocinado el pollo, se quita todo, dejando el caldo de cocer el pollo.

Se quita una taza de este caldo para cocer la otra cebolla y los pimientos.

En lo que queda del caldo, se pone a cocer el arroz. Cuando ya casi está seco el arroz, se tritura una zanahoria y se añade para que coja color amarillo.

Se sofríe a lo largo la cebolla que teníamos guardada.

Se cuecen los guisantes en un poco de agua con sal.

A los pimientos con la taza de caldo se le incorpora el pollo desmenuzado, los guisantes, se le pica en cuadritos la zanahoria no cocida, las pasas, las nueces trituradas medianamente y el caldo de pollo concentrado o en polvo.

Publicado por: Oscar Estrada

Fuente: recetascomidas.com