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Lasaña con carne



Fecha de publicación: 10 Oct, 2004 - 16:56:00
Última actualización: 10 Oct, 2005 - 22:59:41


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Lasaña con carne



 

Ingredientes:

1½ taza de carne molida
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
2 zanahorias, picadas en cuadraditos
3 ramas de apio, cortados en cuadraditos
1 taza de tomate picadito
½ taza de vino blanco seco
¼ cdita. de pimienta
sal al gusto
1 cdita. de nuez moscada
½ taza de albahaca picadita
3 Cdas. de aceite (1 Cda. para la cocción de los fideos y 2 Cdas. para el refrito)

PARA LA SALSA DE QUESO:
3 Cdas. de mantequilla
3 Cdas. de harina
3 tazas de leche
½ taza de queso gruyere o mozzarella rallado
2 tazas (aprox.) de fideo para lasaña cocinado

Preparación:

En una sartén dore en aceite la carne molida con los vegetales, el vino y los tomates, sazone a su gusto, tape la sartén y deje cocinar por 30 minutos. Para preparar la salsa de queso, derritan la mantequilla, añada la harina disuelta en un poquito de agua e incorpore la leche y el queso, mueva constantemente con cuchara de palo para que el queso se derrita. Tome un molde refractario, enmantequíllelo, distribuya una parte de la salsa de carne, luego una capa de salsa de queso y una capa de fideo de lasaña. Repita 3 veces la misma operación. Termine con salsa de queso y rocíe con queso parmesano rallado. Lleve a hornear por 30 minutos a 250° hasta que se dore.


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