Omelet de Verduras

Omelet de Verduras

Por: Leslie Ovando

Este delicioso omelet es perfecto para los pequeños de la casa para que coman verduras, te aseguro que será inevitable cocinar esta receta de nuevo. Disfruta este delicioso y exquisito omelet en un desayuno familiar.

¿Qué ingredientes necesito?

 -1 cucharada de mantequilla
 -1 calabacita verde mediana cortada en tiritas (1/8 x 1/8 x3 pulgadas)
 -1 chile morrón rojo mediano cortado en tiritas (1/8 x 1/8 x 3 pulgadas)
 -1/4 taza de cebolla en rebanadas delgadas
 -2 cucharada de cilantro fresco picado
 -1 diente de ajo finamente picado
 -4 huevos
 -2 cucharada de agua
 -1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

¿Cómo lo preparo?

Derrita 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Fría la calabacita, el pimiento rojo y la cebolla, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves, alrededor de 10 minutos. Agregue el cilantro y el ajo. Saque las verduras de la sartén y colóquelas a un lado.

Mientras, bata los huevos, el agua y la pimienta negra con un batidor metálico. Derrita la otra 1/2 cucharada de mantequilla en la misma sartén. Agregue la mezcla de huevo y cocine a fuego medio alto por 6 minutos, levantado las orillas de la tortilla con una espátula y ladeando la sartén para que la mezcla cruda se vaya al fondo y se cocine. Una vez que los huevos estén medio firmes, agregue las verduras con una cuchara al centro de la tortilla y doble de los lados hacia adentro para taparla. Baje a fuego lento y cocine tapado hasta que los huevos estén bien firmes, alrededor de 4 minutos. Sirva la tortilla en un platón grande.

Porciones: 4 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Publicado por: Leslie Ovando/deguate.com

Fuente: vivemejor.com