Patatas alioli

Patatas alioli

Descripción de la receta Patatas alioli
Típico aperitivo de las casas y los bares españoles. Patata cocida con una sencilla salsa de mayonesa, ajo y perejil.

Tiempo de preparación
20 Minutos

Tiempo de cocción
30 Minutos

Receta para
4 personas

Dificultad
Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas alioli?

•1 Kg. de patatas

•200 ml. de mayonesa (que podemos elaborar nosotros mismos)

•1 diente de ajo

•Perejil picado

¿Cómo se prepara Patatas alioli?

Para empezar, lavamos muy bien las patatas y, sin pelar, las ponemos a cocer con abundante agua salada. Las dejamos hervir durante unos 20 o 30 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño de la patata. Para saber si están en su punto, puedes probar pincharlas con un tenedor o un cuchillo).

Cuando estén cocidas, las dejamos enfriar, dejándolas reposar en seco una hora hasta que queden completamente frías. Las pelamos, las partimos por la mitad y posteriormente, dividimos en dos cada parte, y así sucesivamente, hasta obtener el tamaño deseado.

Hacemos la salsa alioli, mezclando la mayonesa con el ajo picado y el perejil y la echamos sobre las patatas.

Para terminar, metemos las patatas con alioli en el frigorífico para que en el momento de comerlas estén bien frías. Que aproveche!!

Fuente: recetascomidas.com