Crepes de Fresas

Crepes de Fresas

Por: Leslie Ovando

Los crepes de fresas son tan apetecibles a cualquier hora del día, son una buena opción para un desayuno o merienda especial. Son un postre fránces que se están haciendo conocidos en nuestro país, puedes ser salados o dulces y son fáciles de hacer.

¿Qué ingredientes necesito?

Para la crepe:
   -125 grs. de harina de trigo.
   -½ cucharadita de sal
   -2 huevos
   -300 ml de leche
   -2 cucharaditas de mantequilla derretida

Para el relleno:
   -500 grs de fresas cortadas en láminas
   -100 grs. de azúcar
   -2 cucharaditas de zumo limón
   -3 tazas de leche
   -3 cucharadas de polvo para natillas + 3 cucharadas de azúcar

¿Cómo lo preparo?

-Crepes:

Mezclar todos los ingredientes. Colar para evitar que haya grumos, y dejar reposar por lo menos 1 hora en la nevera. Luego engrasar una sartén antiadherente y agregar un poco de la mezcla inclinando toda la sartén para que se esparza la mezcla uniformemente por toda la base. Cocinar hasta que este doradito por ambos lados.

-Para la salsa de fresas:

Cocinar las láminas de fresas con el azúcar, el limón y un 1/2 taza de agua durante 4 minutos y retirar (No dejar por más tiempo porque las fresas se ponen mustias)
Preparar la natilla mezclando el polvo para natillas y el azúcar en una taza de leche. Calentar el resto de la leche e incorporar la natilla diluida.
Tomar una crepe y servir en el centro un poco de natilla y agregarle por encima un poco del dulce de fresas. Doblar la crepe en forma cuadrada. Si se desea se puede acompañar con helado o con crema chantilly.

Publicado por: Leslie Ovando/deguate.com

Fuente: mundopostres.com