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Osman Ortiz, el guatemalteco que fue lustrador y ahora cocina en Beverly Hills

A la edad de 5 años, Osman Ortiz comenzó a trabajar como lustrador de zapatos en el casería de Toajlaj Tecticán, Huehuetenango. Dos años después decidió migrar a México, para luego luchar por “el sueño americano y lo logró...

 

 


Osman Ortiz, el guatemalteco que fue lustrador y ahora cocina en Beverly Hills

Publicado el 24 Abr, 2017 - 15:26:22 - Ultima actualización: 24 Abr, 2017 - 20:44:57

“Soy de una familia humilde con muchas ganas de salir adelante”, expresa vía telefónica desde Estados Unidos Osman de 25 años quien a la edad de 7 emprendió un viaje a la Ciudad de México, completamente solo.

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Este guatemalteco desde muy temprana edad comenzó a ganarse el sustento de cada día en las calles de su natal Toajlaj, Tecticán. Desde entonces su desea de salir adelante ha sido incansable.

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En el momento que decidió viajar hacia Estados Unidos se reencontró con un amigo con quien vivió hasta los 17 años.

Ortiz es uno de los 14 hijos de Salomón Ortiz y Elia López, quien aún viven en el caserío de Toajlaj, Tectitán.

El guatemalteco cuenta que fue detenido por las autoridades migratorias de ese país y permaneció durante un año en el programa para menores en Southwest Key Program.

Tras pasar el tiempo, enfrentó un proceso para obtener la residencia estadounidense. Después viajó a Atlanta, Georgia, donde comenzaría una nueva vida de retos. El primer trabajo de Osman fue en una pollería donde partía las piezas de pollo.

Los jefes de este trabajo lo despidieron luego de sufrir un aparatoso accidente en el que casi pierde una pierna. En el 2009, el chapín se mudo a Los Ángeles, California. “Ahí comenzó mi historia”, refiere Ortiz.

Historia del guatemalteco que fue lustrador y ahora cocina en Beverly Hills.



Inició a trabajar en un restaurante lavando platos donde ganaba entre US$8 y US$10, el salario mínimo de Estados Unidos.

“Este país no da muchas oportunidades, yo salí de Guatemala con las ganas de seguir adelante. El cambio depende de cada persona”, dice el huehueteco.

“Me gustaba la cocina. Los cocineros del restaurante temían por mi empeño”, expresa Osman sobre el trabajo que con mucho esfuerzo logó obtener.

Historia del guatemalteco que fue lustrador y ahora cocina en Beverly Hills.

Su increíble empeño y dedicación le han permitido cocinar platillos para personajes de Universal Studios y Hollywood, así como astros del futbol. Su carrera y profesionalismo le han permitido conocer grandes chefs y maestros como Rober Phillips y Basil Kimbrew.

Osman trabaja actualmente para veteranos de la Fuerza Aérea de Estados Unidos y Marine Corps en Beverly Hills.

Publicado por: Ronaldo García

Fuente: deGUATE.com


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