Guatemala, Deguate.com Publicidad      Contacto     Usuarios Activos: 

Historia del Café en Guatemala



ARTE & CULTURA

¿Qué buscas hoy?

Actualidad
Artesanía
Cultura
Cine Cultural
Danza
Escultura
Exposiciones
Fiestas Patronales
Fotografía
Literatura
Museos
Música
Personajes
Pintura
Platillos & Bebidas
Tradiciones
Trajes Típicos
Foro de Cultura
  Arte y Cultura > Platillos y Bebidas

Historia del Café en Guatemala

 

Ultima actualización: 20 May, 2013 - 10:46:27

El café es el segundo producto más comerciado en el mundo entero después del petróleo. En este artículo conocerás la historia del café en Guatemala.

 




Historia del Café en Guatemala

El café es el segundo producto más comerciado en el mundo entero después del petróleo. En este artículo conocerás la historia del café en Guatemala.

El café es el segundo producto más comerciado en el mundo entero después del petróleo.

En 1773, Llegaron las primeras plantas de café a Guatemala, como resultado de una iniciativa desarrollada por sacerdotes jesuitas. 

A mediados del siglo XVIII, por primera vez, se había consumido café en publico en guatemala, al celebrar el l.bnvevamiento de la Catedral a la categoria de Metropolitana. 

Antes de esa fecha su consumo como bebida no se habia generalizado aunque algunas veces se usaba como medicina.

En 1803 una disposicion gubernamental entro en vigor, exonerando durante diez años al cacao, azucar, algodon y cafe, del impuesto de alcabala y de otros impuestos, ademas en 1835, se decreto un premio de doscientos pesos al agricultor que primero cosechara cien quintales de cafe, con premios de cien pesos el segundo, tercero y cuarto lugares.

En 1854 se hizo la primera exportacion, consistente en 95 quintales oro a un valor FOBde USD 10 por quintal.  En 1867 el cafe guatemalteco participo por primera vez en un evento internacional, La Exhibicion Internacional de Paris, y en 1888 gano el Primer  lugar de Exhibicion Mundial de Paris, alcanzando sus mayores niveles de produccion debido a una alta cotizacion en el mercado internacional. 

En 1915 el cafe guatemalteco nuevamente es galardonado, obteniendo el Primer Lugar en la Exposicion de San Francisco.

En 1910 los guatemaltecos, doctor Federico Lehnhoff y Eduardo T. Cabarrus desarrollaron el cafe soluble en Francia, pero la Primera Guerra Mundial impidio que se comercializara quedando la patente en francia.  La formula que se usa actualmente es la misma, pues no ha sido mejorada.

En ese mismo año el caficultor Guatemalteco, Ingeniero Roberto Okrassa, desarrollo en su finca de Antigua Guatemala, una retrilla con quebradora y pulidora que sigue siendo usada mundialmente.  Su invento recibio el conocido nombre de Retrilla Okrassa.

Los Cafes que se producen en Guatemala se clasifican como "Arabigos Lavados", produciendose en todos sus departamentos, tienen diferentes caracteristicas por la altitud, tipo de suelo, temperatura, nubosidad y regimen de la region donde se cultivan. 

Esto afecta las caracteristicas del grano de cafe en tamaño, estructura y consistencia, causando calidades que ademas de ser distintas, son diferenciables entre si. 

Esta regionalizacion natural unica produce varios tipos exclusivos de cafe.  Entre los mas conocidos se encuentran: El Cafe Fraijanes, Cafe Coban, Cafe Huehuetenango, Cafe Atitlan y Cafe Antigua, este ultimo constituye un tipo de cafe reconocido internacionalmente, que es objeto de un sobreprecio en los mercados gourmet. 

Se cultiva en una zona localizada entre volcanes, cuyas laderas forman un valle con condiciones ecologicas y climaticas particularmente propicias para el cultivo del mejor cafe. 

Los suelos, de origen volcanico, son jovenes y presentan condiciones optimas de fertilidad para el grano, algunos expertos nacionales y extranjeros, consideran que el cafe Genuino Antigua, es uno de los cafes mas finos que se producen en el mundo.

Cultivo
El café tradicionalmente se cultiva bajo la sombra de otros árboles, que ayudan a la preservación del medio ambiente.

En Guatemala crecen más de 800 millones de cafetos, los cuales están diseminados en 262,500 héctareas de terreno. A su vez, estas plantas de café reciben la sombra que proporcionan cerca de 38 millones de árboles de especies tales como el caspirol, el cuje, el cuchín, etc.

Este gigantesco bosque artificial diariamente vierte a la atmósfera la cantidad de 5 millones de toneladas de oxígeno.

Sus propiedades y efectos positivos
Desde la percepción de su aroma y sabor, el café nos brinda una serie de emociones que reaniman nuestro estado físico y espiritual al saborearlo.

Pero se ha comprobado que tomar de dos a tres tazas de café diariamente ayuda a mantener un equilibro en la salud.

Entre los beneficios que se obtienen están la prevención de ciertos tipos de cáncer y diabetes, y beneficios para el aparato circulatorio y respiratorio. Además aporta antioxidantes que ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento y estimula la memoria.

Directorio:

Fuente: geocities.com, esmas.com, geocities.com






Este artículo se publicó originalmente el 17 Feb, 2009 - 12:05:52


Comentarios ¿Qué opinas? ¡Deja un comentario!




¿Tienes información acerca de este tema para complementar esta nota? ¿Has sido testigo de una noticia que quieras compartir? De ser así, puedes escribirnos a prensa@deguate.com

Por favor incluye un número de contacto si estás dispuesto a hablar con un periodista de Deguate.com. También nos puedes contactar por las siguientes vías:



Aviso: Somos un medio de comunicación digital amplio, laico, apartidario y abierto a todas las opiniones y criterios. Consideramos inalienables los derechos a opinar y ser informado, y estimamos indispensable el debate y el disenso en todos los temas y asuntos.

Nuestros contenidos son para propósitos informativos únicamente. No somos expertos, ni pretendemos serlo. Muchos de los artículos publicados en nuestro sitio son basados en opiniones y deben ser tomados como tales. No somos responsables por las decisiones que los usuarios tomen basados en el contenido de Deguate.com. Por favor investigue a fondo antes de aceptar cualquier información como un hecho.

Los textos publicados en Deguate.com son responsabilidad de sus autores y autoras.


Loading...


Ultimas publicaciones en:
Platillos y Bebidas
Chef guatemalteco es una celebridad en Japón por sus deliciosos platillos
Chefs guatemaltecas logran el primer lugar en competencia Trophée Passion 2017 en Francia
El shuco, delicia urbana
Fiambre, mezcla de dos culturas
Las bebidas más extrañas del mundo que nunca querrás probar
Al rescate de la gastronomía de Guatemala
INTECAP participó en la Feria Alimentaria y en el Festival Gastronómico 2013










Comentarios

ComentariosNota: los comentarios aquí expresados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de este medio. Deguate.com se reserva el derecho de eliminar cualquier mensaje que considere inapropiado sin previo aviso.




 


También te puede interesar...


Cómo robarle un beso a una chica con 3 simples preguntas

Angel González, el fantasma que quita y pone gobiernos en Guatemala

La colección de carros de Otto Pérez Jr.

Aprende a decir Te Amo en todos los idiomas
       

Lindos piropos para hacer sonreir a una chica desconocida

Devel Sixteen, el auto más bestial del mundo con 5,000 caballos de fuerza!

Impresionante motocicleta con motor Ferrari

Conoce a las amantes más famosas de la historia

Directorio Comercial:
 


Copyright © deguate.com - Todos los derechos reservados

Política de Privacidad  -  Política de Cookies

Guatemala

  

Correspondencia, sugerencias, informaciones a: info@deguate.com 
deGUATE.com no está afiliado al Gobierno de Guatemala, es una entidad comercial.