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Comidas exóticas de Guatemala por Andrew Zimmern

El 28 de septiembre se estrenó por TLC en Estados Unidos el programa dedicado a la gastronomía guatmalteca “Comidas Exóticas” del chef Andrew Zimmern, quien documentó varios platillos chapines durante su visita a Guatemala.

Fecha de publicación: 29 Sep, 2015 - 09:33:31
Última actualización: 29 Sep, 2015 - 10:49:34


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Comidas exóticas de Guatemala por Andrew Zimmern

El 28 de septiembre se estrenó por TLC en Estados Unidos el programa dedicado a la gastronomía guatmalteca “Comidas Exóticas” del chef Andrew Zimmern, quien documentó varios platillos chapines durante su visita a Guatemala.


Andrew Zimmern es un escritor, crítico, y chef estadounidense, conductor del programa “Bizarre Foods”, que viaja por todo el mundo en busca de comidas exóticas. En mayo del 2015, visitó y recorrió Guatemala en compañía de la chef guatemalteca Mirciny Moliviatis, probando y documentando varios platillos.

Andrew Zimmern Guatemala

El capítulo dedicado a la comida guatemalteca se estrenó el 28 de septiembre del 2015 por el canal Travel Channel, y gozará de varias repeticiones durante toda la semana. A continuación presentamos los horarios (hora de Guatemala):

Lunes 28/09: 20h00
Martes 29/09: 00h00
Lunes 05/10: 19h00
Martes 06/10: 02h00
Domingo 11/10: 12h00

Algunas de las comidas que Zimmern probó en Guatemala fueron un ceviche de testículos de toro, tacuacín, revolcado, chicharones y cangrejos del lago de Atitlán. De acuerdo con Zimmern, en Guatemala aún viven sabores antiguos en la comida de hoy.

Platos exoticos guatemala
Cesos, ojos y testículos de toro y revolcado de cerdo son algunos de los platillos degustados por Andrew Zimmern en Guatemala.

Zimmern expresó en su sitio que «Guatemala es un país increíble que es pasado por alto por muchos viajeros. Quizás no tenga playas con hoteles sexys o una ostentosa vida noctura, pero sus bosques, línea costera, junglas y sistemas de ríos son incomparables en términos de belleza natural. Una de las cosas más fascinantes acerca de este país son las 21 etnias mayas que aún se encuentran en buen número, y la cantidad de dialectos que hablan, sus tradiciones y por supuesto, su increíble comida”.

Zimmern agrega en su sitio que «Tuvimos una increíble estadía en Guatemala, y el show reflejará eso. De vez en cuando, tenemos la oportunidad de tener una experiencia fuera de cámaras que es realmente memorable, y esta quizás haya sido la mejor que hayamos tenido.»

Zimmern también hizo referencia a la fotografía que tomó de unas mujeres indígenas en apoyo a la organización “ONE” de Bono (de la agrupación irlandesa U2) y que fue tomada por el hijo del exmandatario, Otto Perez Leal: «Este tipo, otro político ladrón (no es mi opinión, es un hecho) tomó la foto, la recortó y utilizó como poster de campaña para sí mismo, como diciendo “míren, hasta los mayas locales me apoyan”».

Queda esperar a que se anuncie cuando se presentará el programa en TLC Latinoamérica.



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