¿Cuántas hamburguesas se pueden hacer con una vaca?

A casi todos nos gusta comer una deliciosa hamburguesa de vez en cuando. El 71% de toda la carne consumida en restaurantes es en forma de hamburguesas, un negocio que mueve $73 billones anuales. Las hamburguesas representan cerca del 60% de todos los sándwiches vendidos. Pero no hay hamburguesas sin carne, por lo que quisimos averiguar cuantas hamburguesas se pueden producir con una vaca. Sigue leyendo y encontrarás la asombrosa respuesta.

Por Sven Sanchez

Si la res promedio pesa 1150 libras (520 kg) cuando está viva, se obtienen 600 libras (272 kg) de peso al sacrificarla y eliminar la cabeza, cuero y sangre. De aquí todavía debemos descontar un 25% de desperdicio y grasa, quedándonos aproximadamente 450 libras (204 kg) de carne.

Si molemos toda la carne disponible, lograremos entonces 450 libras de carne molida. La cantidad de hamburguesas que podremos preparar dependerá del tamaño de la porción de la torta de carne (1/4 de libra, 6 oz, ½ libra, etc). Abajo de mostramos algunos ejemplos.

Datos a tener en cuenta: 1 libra = 16 onzas = 453.6 gramos

Hamburguesas de ¼ de libra (4 onzas / 113 gr):
450 / 0.25 libras = 1,800 hamburguesas
Hamburguesas con tortas de 6 onzas (170 gr)
450 / 0.375 libras = 1,200 hamburguesas
Hamburguesas de ½ libra (8 onzas / 227 gr)
450 / 0.5 libras = 900 hamburguesas

También puedes calcular de hamburguesas que puedes preparar con una vaca en función de la cantidad de tortas de carne que obtienes de 1 libra si utilizas un molde con el que las tortas sean del mismo tamaño y grosor. De esta manera únicamente debes multiplicar la cantidad de libras por la cantidad de tortas que deseas sacar por cada libra.

Según el ejemplo anterior, si obtuvimos 450 libras de carne la vaca:

Sacar 3 tortas por libra:
3 * 450 = 1,350 hamburguesas
Sacar 6 tortas por libra:
6 * 450 = 2,700 hamburguesas
Sacar 10 tortas por libra:
10 * 450 = 4,500 hamburguesas

Puede parecer exagerado sacar 10 tortas de carne por cada libra, pero esa es justamente la cantidad de tortas que saca McDonald’s para sus hamburguesas. Lo que nos lleva a la inevitable pregunta:

¿Cuántas vacas se sacrifican para preparar hamburguesas de McDonald’s?

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