El chef guatemalteco Fernando López conquista Japón con okonomiyaki

Fernando López es un chef guatemalteco muy reconocido de la ciudad de Hiroshima, Japón, luego de preparar el mejor okonomiyaki, un platillo muy tradicional del país.

De visita en Japón, el Youtuber mexicano Alan Estrada retrató la historia del chef guatemalteco Fernando López, quien le contó sus verdaderos secretos para poder elaborar un delicioso platillo okonomiyaki que significa “frito a tu gusto”.

López conquista Japón con su delicioso platillo okonomiyaki.

Durante la entrevista realizada por Estrada, se logra observar como el cocinero profesional coloca sobre la parrilla una mezcla para crear una tortilla como base, luego agrega repollo, cebolla, bonito (polvo de pescado), carne y huevos sin revolver al final.

“Para hacer un buen okonomiyaki requiere perseverancia”, le dice el chef guatemalteco a Estrada mientras prepara el delicioso platillo.

El Youtuber mexicano cuenta que López emigró a los 22 años a Hawái, Estados Unidos en busca de una mejor vida. Mientras trabajaba en ese lugar, conoció a Makiko Yonezawa, quien ahora es su esposa.

En el transcurso del video, el guatemalteco explica la clase de comida que prepara. Los japoneses la disfrutan como almuerzo o cena y la consumen entre una o dos veces a la semana.

Fernando ha sido uno de los mejores chefs reconocidos en todo el mundo y ha recibido excelentes críticas a lo largo de su carrera, realizando un delicioso platillo, calificado como el mejor por todos los japoneses.

¿Quién es Fernando López?

Fernando López nació en la ciudad de Guatemala hace 55 años. Decidió emigrar hacia Hawái en busca de una mejor vida, tomando esta decisión debido a la mala relación que tenía con su padre, según el sitio guatemaltecosilustres.com.

Estando en ese país, el connacional pulió el arte culinario, hasta el punto de convertirse en un chef muy reconocido. Se casó con su esposa, con quien vivió en varios lugares de Hawai, hasta que se mudó a Hiroshima, Japón.

El chef contó que cuando llegó a Asia, le fue muy difícil aprender el idioma y adaptarse a la cultura, lo cual él no estaba acostumbrado.

Tras pasar un extenso período de aprendizaje en “Hossho”, uno de los más exitosos restaurantes de okonomiyaki de Hiroshima, y con el apoyo de Ogawa Hiroki, dueño de Hassho- abrió su restaurante y lo nombró como “López Okonomiyaki” hace 18 años.

Publicado por: Ronaldo García

Fuente: elperiodico.com

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