Salmón con salsa de limón y menta

Salmón con salsa de limón y menta

Por: Leslie Ovando

Si desde hace unos dias tienes ganas de comer un delicioso salmón y crees que encontré la receta ideal para calmar su antojo, le tengo una receta que es realmente irresistible, sencilla, exquisita y elegante que merece estar en la mesa. Sigue los pocos pasos de la receta y ¡A disfrutar!

¿Qué ingredientes necesito?

   -1 Filete de salmón fresco
   -1 pieza de cebolla amarilla
   -1 pieza de pacaya
   -1 pieza de chile rojo
   -1 pieza de chile amarillo
   -1 pieza de chile verde
   -15 piezas de tomate cherry
   -C/n de menta
   -C/n de sal
   -C/n de pimienta negra
   -C/n de chile de Cobán
   -Aceitunas verdes
   -C/n de alcaparras
   -C/n de dientes de ajo
   -2 cucharaditas de jugo de    -limón
   -C/n de vino blanco
   -C/n de mantequilla

¿Cómo lo preparo?

Poner a hervir agua en una cacerola y sal pimentarla, agregar las pacayas y dejar que se cosan.
Para la piperada: en un sartén caliente agregar aceite de oliva, luego agregar la cebolla y dejar que se ahogue, agregar el chile pimiento rojo, verde y amarillo, dejarlos suavizar, agregar los dientes de ajos picados, cortar en cuarterones los tomates cherry y agregarlos, incorporar las aceitunas y las pacayas cocidas.
Revisar que no tenga espinas el salmón, cortarlo en trozos, sal pimentarlo de ambos lados y agregar el chile de Cobán, calentar el sartén y agregar aceite de oliva, agregamos el salmón, se debe cocinar a término medio y verificar que esté dorado de ambos lados, incorporar mantequilla, agregar el vino blanco y el limón y dejar cocinar por unos minutos.
Para montar el plato: agregar una camita de la piperada, colocar el salmón encima, cortar hojas de menta y colocarlas sobre el salmón, por último agregar la salsa.

Me imagino que no querrás perderte esta delicia.

Publicado por: Leslie Ovando/deguate.com

Fuente: elsabordemitierra.com