Tacos de pescado con ensalada de pimientos dulces.

Tacos de pescado con ensalada de pimientos dulces.

Por: Leslie Ovando

Un deleite de tacos de pescado realizados con una riquisima ensalada de pimientos dulces acompañado de limón y mayonesa, disfruta de esta sencilla pero exquisita receta junto a tu familia y amigos.

¿Qué ingredientes necesito?

    -1/2 taza de crema agria
    -1/4 taza de mayonesa
    -1/4 taza de limón verde
    -1/4 taza de cilantro fresco picado
    -2 pimientos dulces medianos rojos amarillos o anaranjados rebanados finamente
    -1 pizca de consome de Camarón
    -1 1/4 libra de filetes de bacalao cortados en tiras de 1 pulgada
    -1 cucharada de aceite de oliva
    -8 tortillas pequeñas de harina o maíz tibias

¿Cómo lo preparo?

Ensalada de Pimientos Dulces: Combine la crema agria, mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón verde y 2 cucharadas de cilantro en un tazón pequeño. Mezcle los pimientos con 2 cucharadas de esta mezcla de crema agría; reserve.

Tacos: Muela el cubo de Knorr® Caldo con sabor de Camarón con las 2 cucharadas restantes de jugo de limón verde en un tazón pequeño de vidrio o taza para medir. Caliente en el microondas a potencia ALTA por 20 segundos o hasta que los cubos de caldo estén blandos. Revuelva hasta que quede cremoso. Añada las 2 cucharadas restantes de cilantro y mezcle esto con las tiras de bacalao hasta cubrirlas bien.

Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto y cocine el bacalao aproximadamente durante 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce, revolviendo frecuentemente. Sírvalo inmediatamente en las tortillas y corone con la ensalada de pimientos. Salpíquelo con el resto de la mezcla de crema agria.

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos

Publicado por: Leslie Ovando/deguate.com

Fuente: vivemejor.com